「我們這個研學(xué)團(tuán)共有62名成員，來自香港各個學(xué)校的學(xué)生，今天主要來學(xué)習(xí)製作柳州螺螄粉，同時了解柳州歷史文化?！?月23日上午，廣西柳州螺霸王產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，迎來了香港研學(xué)團(tuán)，據(jù)該團(tuán)負(fù)責(zé)人介紹，這是他們第三次組團(tuán)來柳州研學(xué)旅遊。
作為柳州市工業(yè)旅遊精品線路的重要一站，螺霸王產(chǎn)業(yè)園每月遊客接待量超過10000 人，園區(qū)累計接待量已超過10萬人次。集文化旅遊、產(chǎn)學(xué)研合作、互動體驗於一體的獨(dú)特行程，更是柳州工業(yè)旅遊向世界展示的一張亮麗的城市名片。
近年來，柳州以一碗粉為引，從基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)到政策支持，從龍頭企業(yè)培育到區(qū)域品牌打造，柳州市圍繞螺螄粉產(chǎn)業(yè)逐步構(gòu)建起以產(chǎn)業(yè)為主軸、以協(xié)同為路徑的發(fā)展格局。在推進(jìn)路徑上，柳州並未止步於「嗍粉經(jīng)濟(jì)」的表層，而是著力推動農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)深度融合，使螺螄粉成為聯(lián)動三產(chǎn)、促進(jìn)城鄉(xiāng)融合、拓展內(nèi)外市場的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。同時，持續(xù)加快構(gòu)建覆蓋原料種養(yǎng)、集中加工、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、市場拓展等多個環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動螺螄粉從「街邊美食」邁向「支柱產(chǎn)業(yè)」。
「這條是柳州目前最長的螺螄粉外包裝生產(chǎn)線，單日最大產(chǎn)能可達(dá)150萬包，產(chǎn)品銷往海內(nèi)外70多個國家和地區(qū)?！孤莅酝醍a(chǎn)業(yè)園講解員何詩敏指著車間內(nèi)全長150米的流水線介紹道，「從原料預(yù)處理到殺菌包裝，再到全流程質(zhì)量追蹤與雲(yún)端數(shù)據(jù)監(jiān)管，螺霸王構(gòu)建起完整而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化工業(yè)體系。」
據(jù)企業(yè)工作人員介紹，螺霸王已自建擁有1200畝大米基地、650畝豆角基地、11000畝酸筍基地、50萬羽鵪鶉養(yǎng)殖基地、150萬棒木耳基地，通過「公司+合作社+基地+農(nóng)戶」的合作模式，構(gòu)建起覆蓋主要配料的種養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)還帶動500多戶農(nóng)戶參與，吸納超千人就業(yè)，實現(xiàn)了原材料增產(chǎn)、農(nóng)民增收、企業(yè)增效、農(nóng)業(yè)增值、農(nóng)村增益的多重成效。
螺霸王的發(fā)展，是柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)作坊走向現(xiàn)代工業(yè)體系的一個生動縮影。企業(yè)通過完善生產(chǎn)流程、引入智能化設(shè)備、拓展多元化渠道，實現(xiàn)了地方小吃向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。而與之相呼應(yīng)的，是柳州市層面對整個產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)謀劃和統(tǒng)籌推進(jìn)。
據(jù)悉，2024年，全市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)759.6億元，同比增長13.4%。其中，袋裝螺螄粉銷售收入169億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)收入193.7億元。（歐陽萍 王?。?/strong>
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