在安徽黟縣開發(fā)區(qū)徽猿酒業(yè)車間裡，全自動(dòng)生產(chǎn)線正將新鮮青梅轉(zhuǎn)化為琥珀色的佳釀?！高@批青梅烈酒榮獲了2025年IGC國際烈酒大賽銀獎(jiǎng)呢！現(xiàn)在訂單很多?！蛊髽I(yè)負(fù)責(zé)人凌海自豪地說。作為源川村青梅產(chǎn)業(yè)鏈的核心一環(huán)，這座投資2000萬元的現(xiàn)代化酒廠，不僅讓「酸澀無人問」的青梅身價(jià)倍增，更成為全縣農(nóng)產(chǎn)品深加工的標(biāo)桿項(xiàng)目。
西遞鎮(zhèn)源川村青梅產(chǎn)業(yè)從零起步，歷經(jīng)8年攻堅(jiān)破局。從2016年試種500株，到2023年建成1200畝青梅種植基地。2024年，源川村青梅產(chǎn)量為5萬斤，總收益20餘萬元，其中村集體增收4.3萬元，帶動(dòng)村民增收16萬元，另外徽猿酒業(yè)還將根據(jù)營業(yè)純收益的18%給源川村進(jìn)行分紅。
在這期間，西遞鎮(zhèn)黨委政府指導(dǎo)推動(dòng)源川村成立了黟梅果蔬種植有限公司，並註冊「黟梅」品牌商標(biāo)，聯(lián)合企業(yè)建成年產(chǎn)能1000噸的青梅酒生產(chǎn)基地，引入國家一級釀酒師團(tuán)隊(duì)，攻克了青梅酒發(fā)酵、儲存等工藝難題，打響了「徽猿」青梅酒品牌。
如今，源川村青梅產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋種植、加工、研發(fā)、銷售全環(huán)節(jié)，上游帶動(dòng)1200畝標(biāo)準(zhǔn)化種植園，中游開發(fā)發(fā)酵酒、白蘭地、青梅汁、青梅徽菜等15款產(chǎn)品，下游通過研學(xué)採摘、電商直播、文旅體驗(yàn)進(jìn)一步打通市場。「去年我家的3畝青梅就賣了5000多，另外還有補(bǔ)貼！」種植戶胡瑞祥說。2022年以來，源川村青梅收購價(jià)從最低每斤1.5元提升至最高每斤4元。
未來，西遞鎮(zhèn)將繼續(xù)推動(dòng)源川村向「青梅產(chǎn)業(yè)第一村」目標(biāo)前進(jìn)，打造長三角特色果酒產(chǎn)業(yè)集群，在鎮(zhèn)域內(nèi)6個(gè)村通過「共富聯(lián)合體」共享技術(shù)、渠道，將青梅酒產(chǎn)品打入盒馬鮮生、山姆會(huì)員店等高端渠道。
「計(jì)劃3年內(nèi)申報(bào)國家地理標(biāo)誌產(chǎn)品，讓『黟梅』香飄世界！」聯(lián)村幹部何姣信心滿滿。（記者 吳敏 通訊員 金威）
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