鑑於日本由上月起錄得多宗因為進(jìn)食受污染食物而感染諾如病毒的個案,衞生署衞生防護(hù)中心總監(jiān)徐樂堅今日(8日)提醒市民,外遊時應(yīng)提高警覺,時刻注意個人、環(huán)境及食物衞生,以減低食物中毒的風(fēng)險。
徐樂堅說:「根據(jù)日本當(dāng)局公布的資料,由上月至今已有超過150人因為光顧大阪府一間日本料理『喜一』或進(jìn)食鳥取縣米子市一間和菓子店『清月』製造的日本甜點(包括草莓大福)而感染諾如病毒。日本衞生當(dāng)局的資訊也顯示,近期當(dāng)?shù)馗腥拘阅c胃炎的活躍程度有所上升。由於日本是鄰近香港的熱門旅遊地點之一,我特別呼籲計劃或正在當(dāng)?shù)氐氖忻裉岣呔X,時刻注意個人、環(huán)境及食物衞生,以減低受感染的風(fēng)險?!?/p>
徐樂堅表示,一般來說,諾如病毒在冬季會較為活躍。諾如病毒具高度傳染性,受影響人士即使接觸少量諾如病毒,亦有機(jī)會受感染。病毒可透過進(jìn)食受污染的食物、接觸受感染人士的嘔吐物或排泄物,及接觸受污染的物件等不同途徑傳播,有機(jī)會導(dǎo)致大規(guī)模爆發(fā)。由於酒精未能有效殺死諾如病毒,酒精搓手液並不能代替使用梘液和清水潔手。
諾如病毒的癥狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發(fā)燒及不適。大部分患者一般會自行痊癒,癥狀通常在1至3天內(nèi)有所改善。
要預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾病,市民應(yīng)經(jīng)常保持個人、食物及環(huán)境衞生。在外進(jìn)食時,應(yīng)避免進(jìn)食生的海產(chǎn);小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;如需製作以略煮或未經(jīng)烹煮的蛋為用料的菜式時,應(yīng)選用經(jīng)巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉;光顧可靠及有牌照的食肆;食用預(yù)先煮熟或吃剩的食物前,應(yīng)妥善貯存和翻熱食物;火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進(jìn)食;在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物;不要光顧無牌食物檔;飲用經(jīng)煮沸的水;不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用;及進(jìn)食前及如廁後要洗手。(中通社資料圖)