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　一隻「靚雞」，足以撐起粵港澳餐桌的半壁江山，更是白切雞、鹽焗雞等粵菜名品的靈魂所在。當(dāng)一隻江村黃雞從白雲(yún)區(qū)江高鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質(zhì)承諾，更是一條 「龍頭企業(yè)+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化」現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完整展現(xiàn)。

　在錢大媽供港五穀雞養(yǎng)殖基地內(nèi)，紅冠黃嘴、羽毛金黃的黃雞三五成群地穿梭於果樹之下，這些備受廣東消費(fèi)者喜愛的 「走地雞」，依據(jù)不同需求採取差異化飼養(yǎng)方式。

　作為粵港澳大灣區(qū) 「菜籃子」 重要生產(chǎn)加工基地，錢大媽供港五穀雞基地產(chǎn)出的黃羽肉雞，不僅 「雞味」 十足，而且新鮮度高?；铍u從屠宰完成到登上香港市場貨架，僅需大約20小時(shí)，充分確保供港肉雞的新鮮品質(zhì)。

　在屠宰加工車間，流水線上的工人正熟練地對鮮雞進(jìn)行清理、分揀與包裝。據(jù)基地工作人員介紹，「生鮮雞會(huì)在每天下午裝入冷鏈車發(fā)往香港，於凌晨抵達(dá)香港的錢大媽門店，最快第二天早上，白雲(yún)黃雞就能成為香港市民餐桌上的美味佳餚?！?/p>

　當(dāng)一隻江村黃雞從白雲(yún)區(qū)江高鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地邁向香港市場，它所承載的不僅是江村黃雞的品質(zhì)承諾，更是一條 「龍頭企業(yè)+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)化」現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的完整展現(xiàn)。2024年11月，錢大媽與江豐實(shí)業(yè)攜手打造的供港五穀雞標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖示範(fàn)基地正式揭牌，標(biāo)誌著兩家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的合作從供應(yīng)鏈協(xié)同邁向鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)的深水區(qū)。

　黃雞孕育出產(chǎn)業(yè)「金」蛋。江村黃雞憑藉肉質(zhì)細(xì)嫩、雞味鮮美等特色，成功打進(jìn)香港市場，也獲評全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)了解，基地目前累計(jì)帶動(dòng)農(nóng)戶4500多戶，每戶年均增收1萬多元，輻射廣州、韶關(guān)、惠州等地。江村黃雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，助農(nóng)戶走上致富的道路，也為消費(fèi)者豐富了優(yōu)質(zhì)食材的選擇，實(shí)現(xiàn)了互利共贏。（記者 黃裕勇）