食物環(huán)境衞生署食物安全中心(中心)今日(23日)公布,一個軟雪糕樣本的總含菌量超出法例上限。中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說:「中心跟進(jìn)一宗相關(guān)食物事件時,從銅鑼灣一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示,該樣本的總含菌量為每克16萬個,超出法例上限?!?/p>
發(fā)言人說:「中心已即時派員到有關(guān)食肆調(diào)查及抽取食物樣本作化驗,並知會有關(guān)食肆上述違規(guī)事項。調(diào)查顯示雪糕在該食肆製作,該食肆已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù),中心會提出檢控?!?/p>
根據(jù)《冰凍甜點規(guī)例》(第132AC章),任何供出售的冰凍甜點,每克不可含有多於5萬個細(xì)菌。違法者一經(jīng)定罪,最高可處罰款1萬元及監(jiān)禁3個月??偤砍龇ɡ龢?biāo)準(zhǔn),顯示產(chǎn)品的衞生情況欠理想。
中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件和採取適當(dāng)行動,以保障食物安全和市民健康。