亚洲精品无码aⅴ中文字幕蜜桃,欧美日韩一区二区精品视频在线观看,国产精品日韩欧美一区二区三区,99国产成人精品视频久爱成疾,亚州AV无码影视在线,日本乱码一区二区三区不卡-成 人色 网站 欧美大片在线观看...,亚洲无码日韩高

香港商報
-- 天氣
「糧豐美、傳千年、濃無敵」 五糧液攜手文化大家打造川酒文化新IP

「糧豐美、傳千年、濃無敵」 五糧液攜手文化大家打造川酒文化新IP

責(zé)任編輯:林梓琦 2024-11-30 16:12:42 來源:香港商報網(wǎng)

    11月22日,成都杜甫草堂觀瀾堂,隨著中國杜甫研究會會長、重慶國學(xué)院院長、西南大學(xué)博士生導(dǎo)師劉明華教授的開講,學(xué)術(shù)大家和文學(xué)愛好者在一場詩文對答、酒韻盈滿的文化盛宴中,共同為「大咖話川酒」第一季圓滿收官畫上句號。

    中秋時節(jié)細(xì)論「好糧釀好酒」,霜降時分共話「佳釀傳千年」,小雪節(jié)氣分享「蜀酒濃無敵」。從秋中到初冬,在時節(jié)更替、場景轉(zhuǎn)換中,數(shù)十位酒業(yè)專家、知名學(xué)者、文化名家共聚,與詩酒愛好者共同賦能一個新生的酒文化IP。一場場精彩的講座、對話與分享,將川酒的物性之美、傳承之脈、人文之韻娓娓道來,寫下「川酒甲天下」的新註腳。

    好糧釀好酒

    看豐饒物產(chǎn)奠定川酒「物性之美」

    豐收之季,清醠之始。9月19日,「2024首屆川酒文化周」在成都啟動。作為「川酒文化周」重要活動的大型酒類文化活動,由五糧液獨家戰(zhàn)略合作的「大咖話川酒」第一季(第一期)也正式開講。阿來、馬均、胡義明、彭劍、胡良銀等來自文化、農(nóng)業(yè)、酒業(yè)及酒糧種植領(lǐng)域的專業(yè)人士共聚一堂,分享各自關(guān)於「好糧釀好酒」的感悟。

2.png

    一杯酒的釀造是什麼時候開始?在中國作協(xié)副主席、四川省作協(xié)主席阿來看來,「是在星空下的田野里。」這無疑是對川酒之根脈詩意化的回答。

    「白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得益於糧食產(chǎn)量的穩(wěn)步增長?!乖谥驹耘鄬<?、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬均看來,無論古今,這都是釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本。

    兩個答案指向同一個事實。「黍稷稻粱,農(nóng)夫之慶」,釀酒是農(nóng)耕文明一種獨特的表達(dá)。有了種子我們進(jìn)行種植,種植以後有了豐收,有了豐收以後才能夠釀美酒。詩人的詠嘆和農(nóng)人的辛勞,共同書寫出「好糧」與「好酒」之間全面而立體的表達(dá)體系。

    川酒成為天下佳釀翹楚,最核心的稟賦來自於大地。四川悠長的釀酒歷史背後是優(yōu)越而獨特的地理、氣候、水土條件帶來的豐饒物產(chǎn),人們通過這些富餘的物質(zhì)基礎(chǔ)帶動釀酒業(yè)的發(fā)展。

    「關(guān)於釀酒的技藝都是從酒與糧的篩選配比、發(fā)酵轉(zhuǎn)化的認(rèn)識中不斷進(jìn)步而來。」有嘉賓這樣表示。如今的川南宜賓一帶,有著「釀酒三千年,僰人開先河」的說法,其中的「僰姑釀酒」起源說,與儀狄、杜康同列為中國白酒的源頭之一。千年承襲之下,今天更有了「川酒甲天下,精華在宜賓」的讚譽。

    川酒是中國白酒的傑出代表,「多糧釀造」工藝的誕生和發(fā)展是其重要的印記。相傳盛唐時期,宜賓當(dāng)?shù)氐摹钢乇叹啤辜撮_始採用多糧釀造的工藝釀酒,這也是今天中國名酒「五糧液」的前身。最終,源自非洲的高粱、西亞的小麥、美洲的玉米,跨越山海,進(jìn)入宜賓,與華夏的糯米、水稻相遇。糧谷的更替,工藝的繼承,共同孕育出自成一派的傳世佳釀。

    今天,五糧液以美酒五字訣「種、釀、選、陳、調(diào)」為綱領(lǐng),構(gòu)築起現(xiàn)代化釀酒產(chǎn)業(yè)的全鏈生態(tài),現(xiàn)代釀酒業(yè)的「糧酒辯證論」正在從「糧豐酒美」向「糧優(yōu)酒美」升級。

    「『多糧釀造』是釀酒業(yè)一項具有創(chuàng)造性、領(lǐng)先性、豐富性的工藝進(jìn)步?!贯劸聘呒壒こ處熀x明進(jìn)一步表示,「把種植放在第一位,是一個高緯的、科學(xué)的產(chǎn)業(yè)觀,代表著對釀酒業(yè)認(rèn)知的跨越和進(jìn)步?!?/p>

    佳釀傳千年

    從歷史深處讀懂川酒「傳承之脈」

    霜降時節(jié),群賢畢集。10月23日,再次開講的「大咖話川酒」首度選址杜甫草堂觀瀾堂。胡占凡、霍巍、李明泉、蔣藍(lán)、楊柳等來自文化、歷史、民俗、酒業(yè)等領(lǐng)域的專家學(xué)者共鑒「佳釀傳千年」,分享從歷史深處走來的川酒所蘊含的悠遠(yuǎn)傳承。

    「每一段考古的過程,都是對酒文化的一次豐富?!顾拇ù髮W(xué)歷史文化學(xué)院(旅遊學(xué)院、考古文博學(xué)院)學(xué)術(shù)院長、四川省博物館學(xué)會副理事長霍巍表示,「考古『講文物』,但文物的背後是人,人與人組成了社會,酒,在社會運轉(zhuǎn)過程中扮演重要角色。」

3.png

    在第十屆中國文聯(lián)副主席、原中央電視臺臺長胡占凡看來,世界上飲品眾多,美酒已經(jīng)深深地滲透到人類的日常生活、社會活動、精神世界和文化藝術(shù)當(dāng)中。

    釀酒的歷史也是文化發(fā)展的歷史,在歷史中觀酒史,從酒史中品歷史,時光傳承,酒香不斷。放眼全球,人類文明進(jìn)步的每個歷史階段,都伴隨著「酒」的演化發(fā)展。在西方,酒歷史從葡萄酒發(fā)展到威士忌;在中國,酒歷史又從果酒、米酒進(jìn)化為白酒。

    今天,中國白酒的天空繁星燦爛、蔚為大觀,但是從唐代的「重碧酒」到宋代的「姚子雪曲」,從明代的「雜糧酒」,到清末因「集五糧精華而成玉液」得名,五糧液是罕有的一脈相承至今的名酒佳釀——元明古窖池群的使用從未間斷;「非遺」古法釀造技藝的承襲從未間斷;工匠精神的承繼從未間斷;對卓越品質(zhì)的追求從未間斷;對「和美」價值的傳承與弘揚從未間斷……

4.png

    這一份「無斷代傳承」在全世界範(fàn)圍內(nèi)都極為罕見,不僅是五糧液的驕傲,也是川酒引領(lǐng)中國白酒發(fā)展的深厚底蘊?!高@意味著川酒技藝、川酒歷史與川酒文化最有可能實現(xiàn)真正意義上的追根溯源,實現(xiàn)對中華酒文化的挖掘與弘揚?!惯@成為當(dāng)期與會嘉賓的共識。

    「美酒,是綿延歲月中的歷史;歷史,是蕩漾杯盞中的美酒。」「川酒歷史從未間斷,文化也愈發(fā)璀璨,我們要堅持厚古博今?!古c會嘉賓表示。同時,關(guān)於蜀地釀酒史由何而始、因何而興、藉何而變,以及川酒「半壁江山」地位的由來等話題的分享,也讓白酒愛好者深感不虛此行。

    蜀酒濃無敵

    聽文化大家分享川酒「人文之韻」

    三三得酒,小雪邀友。11月22日,「大咖話川酒」的第三場活動在初冬時節(jié)的浣花溪畔如約而至,「詩聖」杜甫名句「蜀酒濃無敵」成為這場隔空對答的主題。

5.png

    「這是詩聖的不刊之論?!怪袊鸥ρ芯繒L、重慶國學(xué)院院長、西南大學(xué)博士生導(dǎo)師劉明華認(rèn)為,川酒盛名千年,肇始於這一千古名句。劉明華表示,如今,杜甫詩為研究川酒歷史文化提供了大量資料。

    文酒千載往,飲者揚其名。有文化大咖表示,若要為中國白酒選一位代言人,李白位列第一;而若要為川酒選一位代言人,杜甫當(dāng)是首選。杜甫寫過三百多首詩「點讚」四川美酒。一句「蜀酒濃無敵」,成為川酒傳承千年、歷久彌香的最佳代言。

    「詩是酒的氣,能照亮大地?!埂甘窬茲鉄o敵的背後是家國安康的詩聖情懷?!埂该恳槐寮Z液都不是完全新的,都有著物質(zhì)和精神的傳承?!箯堈摺①Z夢瑋、閻安、王劍冰、羅偉章等文化大家妙語頻出,「川酒」「濃」「無敵」得到了新的解讀和闡釋,其中既有對千年文脈的承繼,也有和當(dāng)前時代的呼應(yīng)。

    「五糧液的得名,在所有中國名酒中,最具故事性和歷史文化積澱?!箘⒚魅A認(rèn)為,這背後是文化的力量,也是順應(yīng)天時地利、宛若天成的絕妙安排。古往今來,蜀地的五糧精華、勤勞聰明的工匠、瀟灑浪漫的文人共同推動了酒香與文韻相輔相成。

    酒在詩中呈現(xiàn),與文學(xué)的成熟、與人類生活的進(jìn)步是同步的。酒也是文明的產(chǎn)物,被文學(xué)所滋養(yǎng),成為一種獨特的文化,共同照亮歷史的天空。如今,千年以降,川酒之「濃」和五糧之「美」早已經(jīng)相互交錯,融為一體。川酒因何濃?一杯酒里,是「天府之國」的恩賜。川酒如何濃?一杯酒里,藏著時代的迴響。川酒向何濃?一杯酒里,綿延著千年的傳承。

    三生萬物,久久為功。一個全新的酒文化IP正在拔節(jié)起勢。首季「大咖話川酒」圓滿落幕,五糧液以酒為媒,藉文載道,為「川酒甲天下」書寫新的註解,讓中國酒文化歷久彌新,歷久彌香。(五糧液供稿)

責(zé)任編輯:林梓琦 「糧豐美、傳千年、濃無敵」 五糧液攜手文化大家打造川酒文化新IP
熱門排行
24小時
7天
香港商報PDF
股市

友情鏈接

承印人、出版人:香港商報有限公司 地址:香港九龍觀塘道332號香港商報大廈 香港商報有限公司版權(quán)所有,未經(jīng)授權(quán),不得複製或轉(zhuǎn)載。 Copyright ? All Rights Reserved
聯(lián)絡(luò)我們

電話:(香港)852-2564 0768

(深圳)86-755-83518792 83518734 83518291

地址:香港九龍觀塘道332號香港商報大廈