「食在廣州」，再亮新招！
結(jié)合國(guó)際消費(fèi)中心城市重點(diǎn)商圈建設(shè)、現(xiàn)有商業(yè)業(yè)態(tài)基礎(chǔ)、差異化特色選擇、交通便利通達(dá)等因素，廣州從今年初開始，集中資源優(yōu)先培育建設(shè)越秀北京路美食區(qū)、海珠廣州塔-琶醍美食集聚區(qū)、天河珠江新城東南核心區(qū)3個(gè)中西特色美食集聚區(qū)，銜接城市發(fā)展規(guī)劃，沿珠江前航道打造一江兩岸美食長(zhǎng)廊，構(gòu)建餐飲消費(fèi)地標(biāo)。
5月14日，在「築夢(mèng)現(xiàn)代化·廣州『進(jìn)』行時(shí)」——培育建設(shè)中西特色美食集聚區(qū)工作專題新聞發(fā)布會(huì)上，廣州中西特色美食集聚區(qū)首次集中亮相。
3個(gè)集聚區(qū)共有餐飲門店2230家，國(guó)際餐飲超500家
廣州市商務(wù)局一級(jí)調(diào)研員（市管）王小華介紹，廣州具有深厚的美食文化積澱和群眾基礎(chǔ)，「食在廣州」享譽(yù)海內(nèi)外，已形成以粵菜為先、海納百川、國(guó)際多元等特點(diǎn)。
2023年底，全市有粵式餐飲門店超10萬家，其他地方特色菜類正餐門店3.5萬家；國(guó)際美食類門店2.1萬家，持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。2023年，廣州市住宿和餐飲業(yè)零售額達(dá)944.7億元，同比增長(zhǎng)23.3%，成為廣州匯聚人流物流資金流的「強(qiáng)磁場(chǎng)」。
近年來，廣州圍繞培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，將建設(shè)國(guó)際美食中心作為重點(diǎn)打造的城市名片之一，以此為著力點(diǎn)，傳承千年商都優(yōu)勢(shì)，植根嶺南文化，構(gòu)建以粵菜為核心，中外餐飲融合發(fā)展的餐飲體系，不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要。
縱觀全球國(guó)際消費(fèi)城市，一個(gè)最直觀的共性，就是擁有充分體現(xiàn)城市特色、具備較強(qiáng)輻射帶動(dòng)功能的消費(fèi)地標(biāo)。
今年3月，商務(wù)部等9部門聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)於促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出「優(yōu)化餐飲供給格局，培育、認(rèn)定一批中華美食街區(qū)」。廣州市培育建設(shè)中西特色美食集聚區(qū)，正是響應(yīng)國(guó)家部委要求，把美食「串珠成鏈」，將餐飲進(jìn)一步打造為城市消費(fèi)名片的重要舉措。
結(jié)合國(guó)際消費(fèi)中心城市重點(diǎn)商圈建設(shè)、現(xiàn)有商業(yè)業(yè)態(tài)基礎(chǔ)、差異化特色選擇、交通便利通達(dá)等因素，廣州市從今年初開始，集中資源優(yōu)先培育建設(shè)越秀北京路美食區(qū)、海珠廣州塔-琶醍美食集聚區(qū)、天河珠江新城東南核心區(qū)3個(gè)中西特色美食集聚區(qū)，銜接城市發(fā)展規(guī)劃，沿珠江前航道打造一江兩岸美食長(zhǎng)廊，構(gòu)建餐飲消費(fèi)地標(biāo)。
3個(gè)集聚區(qū)共有餐飲門店2230家，其中國(guó)際餐飲超500家，匯聚了全市近三分之一的米其林、黑珍珠等精緻餐飲，是以餐飲為特色，集美食、購(gòu)物、旅遊、文化、商務(wù)、夜間經(jīng)濟(jì)等功能於一體的綜合性街區(qū)。
「未來，我們還將因地制宜，在荔灣、番禺等地培育更多的美食集聚區(qū)?！雇鯐匀A表示。
目前，市商務(wù)局牽頭組建了工作專班，區(qū)里相應(yīng)成立工作組，邀請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)，劃定四至範(fàn)圍，對(duì)美食集聚區(qū)進(jìn)行整體規(guī)劃，市區(qū)有關(guān)單位按照工作方案有序推進(jìn)各項(xiàng)工作。
同時(shí)，梳理3個(gè)集聚區(qū)首批19個(gè)重點(diǎn)載體招商信息及招商需求，市工作專班先後赴上海、北京對(duì)接福布斯、黑珍珠等機(jī)構(gòu)，推動(dòng)一批餐飲品牌、首店落戶集聚區(qū)。
為營(yíng)造更好的消費(fèi)環(huán)境，廣州在軟件和硬件同步發(fā)力。
硬件方面，越秀區(qū)正推動(dòng)北京路陳李濟(jì)物業(yè)、書坊街等項(xiàng)目進(jìn)行優(yōu)化提升，海珠區(qū)聯(lián)動(dòng)城投集團(tuán)籌備黃埔涌步行橋、廣州塔二樓平臺(tái)、海心橋廣場(chǎng)空間等提升工程，天河區(qū)推動(dòng)珠江道、一里興盛等商業(yè)載體改造升級(jí)。
軟件方面，市工作專班全面推動(dòng)停車及交通便利、中英雙語標(biāo)識(shí)更新、景觀美化等環(huán)境提升項(xiàng)目，對(duì)接廣東銀聯(lián)和商業(yè)銀行，在3個(gè)集聚區(qū)內(nèi)重點(diǎn)餐飲門店布放超2600臺(tái)外卡刷卡機(jī)。組織集聚區(qū)策劃開展豐富多彩的促消費(fèi)活動(dòng)，不斷活躍餐飲消費(fèi)氛圍。
下一步，廣州將按照「政府經(jīng)營(yíng)環(huán)境、企業(yè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)、民眾經(jīng)營(yíng)文化」的思路，用好市區(qū)專班機(jī)制，推進(jìn)各集聚區(qū)立足歷史底蘊(yùn)、區(qū)域特色和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位發(fā)展；赴國(guó)內(nèi)重點(diǎn)城市開展專項(xiàng)招商，加快引入餐飲總部、品牌餐飲、特色餐飲等，豐富餐飲消費(fèi)場(chǎng)景。充分整合各部門產(chǎn)業(yè)扶持政策，疊加公安、市場(chǎng)監(jiān)管、城管等「服務(wù)+監(jiān)管」舉措，形成美食集聚區(qū)政策和環(huán)境優(yōu)化「大禮包」。
此外，廣州也將推動(dòng)各集聚區(qū)設(shè)計(jì)特色視覺標(biāo)識(shí)，形成特色形象IP，全渠道加強(qiáng)宣傳造勢(shì)，提升餐飲對(duì)城市知名度美譽(yù)度的放大功能，為「再造新廣州」提供新動(dòng)能新優(yōu)勢(shì)。
推動(dòng)「食在廣州」與「Young城Yeah市」兩個(gè)城市消費(fèi)品牌相互賦能
王曉華介紹，對(duì)首批培育建設(shè)的3個(gè)中西特色美食集聚區(qū)的選擇，主要是銜接國(guó)際消費(fèi)中心城市「5+2+4」商圈體系需求，同時(shí)考慮了區(qū)位分布、現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)特色、交通狀況等。
其中，越秀北京路美食區(qū)依托千年商街，突出粵菜特色，成為廣州觸摸歷史、品味生活的典範(fàn)；海珠廣州塔-琶醍美食集聚區(qū)發(fā)揮城央和濱水優(yōu)勢(shì)，突出國(guó)際、現(xiàn)代、年輕特色，形成水、陸、空（廣州塔）立體特色美食集聚；天河珠江新城東南核心區(qū)發(fā)揮外國(guó)使領(lǐng)館匯集的國(guó)際優(yōu)勢(shì)，優(yōu)先發(fā)展國(guó)際菜系和高端餐飲，提升國(guó)際消費(fèi)中心核心承載區(qū)功能。後續(xù)還會(huì)根據(jù)廣州其他區(qū)域特色，差異化打造更多的美食集聚區(qū)。
中西特色美食集聚區(qū)與羊城夜市先行區(qū)之間，如何相互賦能？
「首先，餐飲作為一個(gè)接觸性消費(fèi)行業(yè)，需要豐富且有特色的場(chǎng)景作為支撐，廣州有超15萬家餐飲商家夜間營(yíng)業(yè)，在選點(diǎn)培育建設(shè)美食集聚區(qū)時(shí)，我們就有兼顧夜間消費(fèi)特色進(jìn)行統(tǒng)籌考慮，3個(gè)中西特色美食集聚區(qū)，正是體現(xiàn)了廣州餐飲活力和魅力的夜間商圈，因此也納入了首批羊城夜市先行區(qū)範(fàn)圍內(nèi)。」他表示。
其次，在政策方面，美食集聚區(qū)可以獲得載體建設(shè)、監(jiān)管優(yōu)化和活動(dòng)組織等18條羊城夜市先行區(qū)政策措施的支持。
此外，在資源方面，廣州將引導(dǎo)融合金融機(jī)構(gòu)、平臺(tái)企業(yè)、商圈載體、商貿(mào)企業(yè)、媒體機(jī)構(gòu)等眾多市場(chǎng)主體的夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展資源向3個(gè)美食集聚區(qū)傾斜，為餐飲消費(fèi)拓展更多夜間精彩。
接下來，廣州將持續(xù)推動(dòng)「食在廣州」與「Young城Yeah市」兩個(gè)城市消費(fèi)品牌相互賦能，引導(dǎo)市場(chǎng)共建共促，打造出更具廣州城市辨識(shí)度，更具記憶點(diǎn)的消費(fèi)地標(biāo)。（南方+記者 黃舒旻）
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