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　國(guó)泰航空自今年4月起推出「尋味中華」機(jī)上餐膳，率先於香港飛往內(nèi)地的指定航線商務(wù)艙推出「嚐鮮」體驗(yàn)服務(wù)。國(guó)泰今日（28日）邀請(qǐng)傳媒參加餐膳體驗(yàn)日。該系列每月呈現(xiàn)一道經(jīng)典中華菜品，為全球旅客帶來(lái)新鮮道地的中華美食。根據(jù)規(guī)劃，國(guó)泰航空陸續(xù)在今年內(nèi)推出川、閩、蘇、浙四大菜系特色餐品，預(yù)計(jì)明年將有八大菜系全面覆蓋，並逐步拓展至其他航線及客艙。

　據(jù)介紹，4月至6月的菜式以川菜為主題：4月供應(yīng)酸菜魚柳、5月供應(yīng)辣子雞、6月供應(yīng)蒜苗泡椒炒豬頸肉。7月至8月以閩菜為主題：7月供應(yīng)八寶紅鱘飯；8月供應(yīng)閩南藥膳燉牛肉。9月至10月則以蘇菜為主題：9月供應(yīng)紅曲醬鴨；10月供應(yīng)乾絲煮大蝦。

　上至下菜式：酸菜魚柳、辣子雞以及蒜苗泡椒炒豬頸肉。

　八寶紅鱘飯（上），閩南藥膳燉牛肉（下）。

　紅曲醬鴨（上），乾絲煮大蝦（下）。

　國(guó)泰客運(yùn)董事彭彧表示，希望今天能夠透過(guò)這場(chǎng)在雲(yún)端的中華美食盛宴，與大家分享國(guó)泰在中華飲食文化方面的體會(huì)，並說(shuō)明推出「尋味中華」系列的原因。她指出，初衷主要有三點(diǎn)考慮。

　首先，彭彧強(qiáng)調(diào)國(guó)泰航空的獨(dú)特定位是「植根香港，背靠祖國(guó)，聯(lián)通世界」。她表示，國(guó)泰航空每天搭載約10萬(wàn)名來(lái)自全球的旅客，因此飛機(jī)平臺(tái)是講述中國(guó)故事的絕佳機(jī)會(huì)。國(guó)泰航空希望能藉此將中國(guó)文化與全球旅客聯(lián)通，讓每一次旅行不僅是從A點(diǎn)到B點(diǎn)，更承載文化內(nèi)涵，帶來(lái)嶄新體驗(yàn)。

　其次，彭彧表示，國(guó)泰航空的願(yuàn)景是成為全球最好的高端航空公司。她指出，全球高端航空競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但國(guó)泰擁有一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，即作為「中國(guó)的國(guó)際本土航空公司」，在打造國(guó)際高端航空公司品牌時(shí)，相信國(guó)泰能將中國(guó)優(yōu)良文化推向世界，這絕對(duì)是國(guó)泰的優(yōu)勢(shì)，讓全球乘客感受真正的中華高端體驗(yàn)，並呈現(xiàn)中華飲食文化。

　最後，除國(guó)泰使命及對(duì)中華傳統(tǒng)文化的自豪外，彭彧提到，許多旅客希望在旅途中感受如家般的窩心與舒適，她認(rèn)為關(guān)鍵之一便是「抓住旅客的胃」，在乘坐國(guó)泰航空時(shí)，旅客有機(jī)會(huì)在機(jī)上享用美食，例如來(lái)自四川的乘客可品嚐辣子雞，國(guó)泰希望藉此讓旅客真切感受賓至如歸。

　國(guó)泰航空顧客體驗(yàn)及設(shè)計(jì)部餐膳大廚代表張磊表示，每道菜式都考慮到萬(wàn)里高空的獨(dú)特環(huán)境，力求在準(zhǔn)備環(huán)節(jié)與高空環(huán)境下還原餐品美味之間達(dá)到平衡。「尋味中華」系列目前於從香港飛往內(nèi)地指定航線的商務(wù)客艙上供應(yīng)。該系列未來(lái)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)展至其他航線及客艙，並將於今年7月上線美食紀(jì)錄片，介紹「尋味中華」餐膳創(chuàng)作理念及幕後故事。（記者、攝影：葉家亨）