龍鬚糖是一種質(zhì)地易碎的傳統(tǒng)甜食，在澳門，有一家擁有40多年歷史的品牌，始終堅(jiān)持手工製作，傳承這項(xiàng)非遺技藝並分享給大眾。
在第21屆文博會(huì)澳門館，阮銀釗是這家名為「祐記龍鬚糖」的第二代傳承人，他的父親在香港學(xué)會(huì)龍鬚糖的手藝後，將其帶到澳門。後來，生物學(xué)專業(yè)的阮銀釗在英國(guó)生活期間，接到父親來電，於是決定回到澳門，學(xué)習(xí)龍鬚糖的手藝。幾經(jīng)思索，他決定成為傳承人，延續(xù)父親的技藝，並申請(qǐng)將這份手藝列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
阮銀釗接受香港商報(bào)採(cǎi)訪時(shí)表示，作為新一代龍鬚糖手藝人，他對(duì)傳統(tǒng)造法進(jìn)行了調(diào)整，例如降低甜度、重新設(shè)計(jì)包裝，讓原本只能保存幾天的龍鬚糖，現(xiàn)在可以保存長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，更方便儲(chǔ)存與推廣。（孔雀兒）
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