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　食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心今日（23日）公布，位於大埔美豐花園的「許記麵家」出售的一個(gè)豬耳樣本，被檢出含致病原沙門(mén)氏菌。

　中心發(fā)言人說(shuō)，跟進(jìn)一宗相關(guān)食物事件時(shí)，從該大埔食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，在25克食物樣本中含沙門(mén)氏菌，超過(guò)《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門(mén)氏菌的準(zhǔn)則。

　中心已即時(shí)派員到有關(guān)食肆調(diào)查，並已知會(huì)有關(guān)食肆上述違規(guī)事項(xiàng)。該食肆已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆改善食物烹調(diào)流程，以及進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。（網(wǎng)絡(luò)圖片）