非遺老字號邂逅新潮美味,從5月1日開始連續(xù)5天,「品味西關(guān)·煙火人間」—永不落幕的美食文化系列之2025荔灣五一黃金周嘉年華在廣州上下九步行街廣場火熱舉辦,70家商戶共繪美食長卷,30餘家老字號匠心呈現(xiàn),現(xiàn)場人潮湧動、食客摩肩接踵。
本次「品味西關(guān)·煙火人間」2025荔灣五一黃金周嘉年華希望以美食為媒,通過數(shù)據(jù)化、年輕化、國際化的表達(dá),將荔灣「舊時光與新潮流共生」的美食文化生態(tài)呈現(xiàn)給中外遊客,讓「食在廣州,味在西關(guān)」不僅是一句口號,更成為遊客心中最具廣府特色的城市煙火畫卷,為廣州建設(shè)國際消費中心城市注入強勁的西關(guān)動能。
非遺匠心煥發(fā)新活力
活動現(xiàn)場化身為廣府美食的露天博物館,泮塘馬蹄糕、順德魚皮、百花雙皮奶、地道姜撞奶、非遺椰奶……這些承載著傳統(tǒng)基因的美食符號,每一口都是老廣記憶,也通過不斷推陳出新,讓年輕食客在品嘗中讀懂廣州。
嘉年華現(xiàn)場,廣州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項目贊記禮餅的展位呈現(xiàn)出濃郁的西關(guān)風(fēng)情,這家始於1909年的老字號,致力還原古方,堅持手工揉面,把近乎失傳的廣府口味傳承下來,嫁女餅、豬籠餅、魚仔餅、壽星餅、雞仔餅及杏仁餅深受廣州街坊的喜愛。特別是嫁女餅,不僅將西關(guān)婚嫁習(xí)俗化作可攜帶的文化符號,也成為年輕消費者的「國潮風(fēng)」熱門伴手禮。
在泮塘馬蹄糕展位前,晶瑩剔透的泮塘馬蹄糕引得老街坊排起長隊;曾被授予「廣州十大知名小吃店」稱號的玉椰林甜品店現(xiàn)場推出多種新品,實現(xiàn)傳統(tǒng)老字號與Z世代消費者的雙向奔赴。
此外,現(xiàn)場還雲(yún)集了眾多年輕人愛好的新潮網(wǎng)紅美食,分分鐘刷爆朋友圈,承包你的假期快樂。每日分時段推出主題演藝活動:西關(guān)文化專場演繹粵劇小調(diào)、粵語講古等傳統(tǒng)藝術(shù);夏威夷風(fēng)情樂隊帶來輕快烏克麗麗演奏;流行音樂舞臺則上演經(jīng)典粵語金曲與現(xiàn)代電音混搭,多元場景構(gòu)建沉浸式體驗。
「味蕾經(jīng)濟」激發(fā)消費熱潮
作為全國首條商業(yè)步行街,廣州上下九步行街不僅鐫刻著千年商都的歷史文脈,也承載著嶺南文化的核心記憶。去年,大西關(guān)(上下九-永慶坊)嶺南特色商圈成功入選廣州市首批15個都會級羊城夜市先行區(qū)之一。荔灣區(qū)以「美食+」為切入點,通過在上下九舉辦「永不落幕」的美食文化宣傳活動,激發(fā)多次元美食文化消費,成功吸引超兩百萬人次客流,顯著帶動周邊消費市場回暖,對上下九經(jīng)濟活力的激活起到了明顯的作用。(記者 黃裕勇)