4月28日，香港納米及先進材料研發(fā)院（NAMI）在香港科學(xué)園深圳分園舉辦獲獎技術(shù)發(fā)布會。在活動上，NAMI宣布其在 2025 年愛迪生獎（Edison Awards）中獲得了兩項金獎和兩項銀獎。此外，在2025年日內(nèi)瓦國際發(fā)明展中，團隊以突破性技術(shù)榮獲9面金牌、6面銀牌及4面銅牌，其中2面金牌更是獲得最高榮譽的評審特別嘉許金牌。彰顯了NAMI在全球材料科學(xué)與創(chuàng)新應(yīng)用領(lǐng)域的努力，進一步鞏固了NAMI作為亞洲頂尖研發(fā)機構(gòu)的地位。
發(fā)布會上，NAMI行政總裁馮振宇表示，能夠獲得愛迪生獎和日內(nèi)瓦國際發(fā)明展的肯定，對 NAMI團隊而言是一項莫大的榮譽。這項殊榮屬於全體研究人員及合作夥伴，他們不懈努力，將前沿科學(xué)研究轉(zhuǎn)化為實際應(yīng)用。他強調(diào)，NAMI的使命不僅是研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)，更致力於建設(shè)一個可持續(xù)的未來。NAMI將以這些獲獎技術(shù)為契機，深化與全球企業(yè)、科研機構(gòu)及業(yè)界的合作，推動材料領(lǐng)域的研究，為市場提供突破性的創(chuàng)新解決方案。
他進一步分享到，與大家通常聽到的信息科技如人工智能不同，納米代表非常小的意思。NAMI從材料的最低層原子、分子開始進行研究。因為當材料在這麼小的情況下會呈現(xiàn)不同的特質(zhì)，例如在導(dǎo)電性和柔軟度方面。NAMI研發(fā)院利用不同的方法和儀器來創(chuàng)造和優(yōu)化這些材料，使其具備某種功能。而這些功能的目的就是解決全世界非常重視的環(huán)保、低碳、可再生能源和可持續(xù)發(fā)展等重大問題。他指出，香港政府之所以支持這方面的研究，就是希望本地中小企業(yè)能夠從轉(zhuǎn)賣產(chǎn)品到擁有自己的產(chǎn)品品牌。最基本的是需要創(chuàng)造產(chǎn)品本身的獨特性，進行先進材料研究能夠使製成品具有獨特性，最終希望這些獨特的產(chǎn)品進入市場變成產(chǎn)品，再轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)，為香港帶來生產(chǎn)總值的提升。
NAMI首席技術(shù)總監(jiān)劉晨敏博士在發(fā)布會上詳細介紹了此次在愛迪生獎項以及日內(nèi)瓦國際發(fā)明展中的獲獎技術(shù)，並對相關(guān)行業(yè)的發(fā)展趨勢發(fā)表了自己的看法。她表示，目前NAMI主要集中在建築、電子、能源、環(huán)保和保健等5個行業(yè)。隨著全球?qū)Νh(huán)保的重視，行業(yè)需要提高產(chǎn)品的環(huán)保元素，特別是在新能源、新材料和大健康領(lǐng)域。她強調(diào)，NAMI的技術(shù)可以應(yīng)用於任何需要應(yīng)對可持續(xù)發(fā)展挑戰(zhàn)的領(lǐng)域。
記者近距離觀察到，3D打印優(yōu)質(zhì)三文魚展臺前圍滿了參觀人群，它是NAMI運用先進的3D打印技術(shù)與納米結(jié)構(gòu)食品材料，成功研發(fā)的一種新型植物基三文魚刺身，突破了傳統(tǒng)素食產(chǎn)品的局限。據(jù)了解，這一創(chuàng)新食品材料採用雙凝膠系統(tǒng)，由精確比例的油凝膠和水凝膠構(gòu)成。油凝膠模擬脂肪，使產(chǎn)品更具真實的口感；水凝膠模擬魚肉肌理，確保刺身的彈性和嫩滑度。獨特的納米油滴分散技術(shù)更有效防止天然色素擴散，保持食材的視覺和風(fēng)味穩(wěn)定。
3D打印優(yōu)質(zhì)三文魚項目合作方，匯川科技國際有限公司負責人方政向記者介紹，該項目通過3D分層交錯設(shè)計，食品材料在適宜溫度下交替擠出，形成穩(wěn)定、連續(xù)且富有彈性的質(zhì)地。製成的植物基三文魚刺身與真魚相似度超過90%，口感鮮嫩、結(jié)實而富有彈性，呈現(xiàn)甜美鮮味和獨特香氣，與傳統(tǒng)三文魚幾乎無異。此外，NAMI的植物基三文魚刺身在營養(yǎng)價值方面表現(xiàn)出色，富含膳食纖維及歐米伽-3脂肪酸，有助於心臟、大腦及消化系統(tǒng)健康。同時，它無重金屬及微生物污染風(fēng)險，比傳統(tǒng)三文魚更加安全可靠。(記者 何瑋)
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