春滿淮畔，楚韻流芳。3月23日，正值仲春之時，黃山旅遊旗下之徽商故里淮南首店正式啟幕。
徽商的廚房，家鄉(xiāng)的味道。近年來，黃山旅遊加快對外拓展速度，北上開拓、南下深耕，深入挖掘和傳播徽州文化，持續(xù)打響徽商故里品牌。
兩江相匯 山水相逢謀發(fā)展
黃山與淮南，分屬安徽大地的一南一北。黃山是中國山水文化的象徵，新安江是孕育徽州文化的母親河，淮南因淮河而興盛，是楚文化的重要發(fā)源地之一，淮河亦是淮南的生命之河。
在開業(yè)典禮上，嘉賓們將新安江水與淮河之水融到一起，這不僅是兩地江水相融的美好寓意，更是續(xù)寫人文相親的新故事，以徽商故里淮南店的開業(yè)為紐帶，從此，黃山與淮南有了更緊密的聯(lián)繫。
此次徽商故里落子淮南，不僅將徽菜美食和徽州文化傳播到此，徽商故里更成為黃山風(fēng)光和黃山好物的宣傳平臺、展示平臺和銷售平臺，讓更多好物通過徽商故里被更多的淮南人民看到。
美食為媒 徽商書寫新故事
據(jù)了解，明代時徽商便已經(jīng)將足跡留在了淮河兩岸，如今，作為新徽商代表的徽商故里人又沿著前人的足跡，把徽商故里這片「金葉子」帶到了淮水之濱。在徽商故里淮南店的入口處，一側(cè)是黃山風(fēng)光片與淮南宣傳片的輪流展播，另一側(cè)是徽商外出打拼的場景。從2009年的外出創(chuàng)業(yè)，16年的風(fēng)霜雨雪，秉承匠心精神，徽商故里已在全國8省15地市開枝散葉，開設(shè)了38家門店。
作為徽菜美食的代表之一，黃山毛豆腐以「徽州第一怪，豆腐長毛上等菜」而享譽內(nèi)外。而淮南亦是豆腐的發(fā)源地和中國豆腐文化之鄉(xiāng)。這份機緣，使得淮南與黃山有了某種神奇的關(guān)聯(lián)。今天的徽商故里，以美食為媒，將徽菜帶至淮南市民的餐桌，不僅提供臭鱖魚、毛豆腐等經(jīng)典菜品，更融合淮南餐飲習(xí)慣、地方食材，推出大量創(chuàng)意新菜，使之更符合當(dāng)?shù)厝丝谖?。將?chuàng)意徽菜不斷發(fā)揚光大，亦是徽商故里人在新時代寫下的美好祝願。
文化交融 楚風(fēng)徽韻譜新章
開業(yè)儀式上，一段沙畫表演將徽商歷史、徽菜文化和淮南楚文化的故事娓娓道來?；丈坦世锩康揭惶帲銜e極融入，尋找徽文化與在地文化的平衡點，為當(dāng)?shù)乩习傩盏臒熁鸸适绿砩闲鹿P，淮南店亦是如此。
走進店內(nèi)，竹影綽綽的花窗、工整對仗的楹聯(lián)、精巧形象的雕刻，還有味道豐富的徽菜「一帥六將」，是食客了解徽文化的窗口；淮南子、八公山、楚王、壽春等相關(guān)歷史故事主題包間，搭配上香氣正濃的牛肉湯、形態(tài)口感各有千秋的淮南豆腐，正是淮楚文化的具象顯示，無論食客來自何處，均可在這裏找尋別樣的人文氣息。
以美食推廣黃山旅遊，以美食傳播徽州文化。作為一座「能吃的徽文化體驗館」，此次開業(yè)，徽商故里還精心籌備了楚風(fēng)徽韻非遺展，徽文化、楚文化的非遺文化代表作品集中展示於店內(nèi)，徽墨、歙硯、漆器、木雕、竹雕與楚大鼎、鳳鳥虎座、春秋雲(yún)紋五柱器、泥老虎、壽州瓷等齊聚一堂，從南到北，從徽風(fēng)到楚韻，一段段歷史在這裏交融，成為徽商故里融合兩地文化最好的見證。
徽風(fēng)吹進淮南，隨著淮南店的開業(yè)，徽商故里的皖北區(qū)域版圖再一次擴大。讓我們共同期待，楚風(fēng)與徽韻在這裏書寫出更精彩的篇章。（記者 吳敏 通訊員 黃秋影 程秋萍）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報大廈
