21時30分，「00後」上班族劉詩惠來到家附近的茶飲門店，熟練地領(lǐng)取下午在平臺上預(yù)訂的麵包盲盒?！肝乙话銜x擇11.9元的盲盒套餐，裏面會有2個或3個麵包，價格基本是正價麵包的三分之一?！顾蛏钔碛浾弑硎荆瑢睹咳丈习鄷r間早、通勤時間長的她來說，從「剩菜盲盒」平臺購買便捷又實惠的麵包盲盒，成為了解決上班早餐的不二之選。
「剩菜盲盒」並不是指吃剩下的飯菜，而是特指餘量食物。比如臨期食品，包裝有破損、品相不完美的食品等，商家把這些餘量食物包裝成「盲盒」，打折出售，既能為自己「去庫存、降成本」，又能給予消費者實惠，過程中還減少了食物浪費、踐行了環(huán)保理念。在深圳，和劉詩惠一樣，許多年輕人都是「剩菜盲盒」的忠實粉絲。
都市年輕人的省錢生活美學(xué)
「剩菜盲盒」起源於丹麥，用戶可以通過App用正價的三到五折購買到餐廳當(dāng)日未售完的食物，食物會被隨機包裝成「驚喜盲盒」。但真正讓「剩菜盲盒」在社交網(wǎng)絡(luò)上火爆起來的，卻是中國的留學(xué)生。他們在社交平臺上分享自己在高檔酒店自助餐打包「剩菜盲盒」的「撿漏」心得，往往花費50元至70元就可以打包到辣椒螃蟹、咖喱牛肉、香菇海參等高端食材製作的食物。
這場「剩菜盲盒」的綠色革命不僅在國外引起廣泛關(guān)注，在國內(nèi)消費市場上也碰撞出「環(huán)?；鸹ā??！赶衬Хù埂该琢：凶印埂溉ば〈沟取甘２嗣ず小蛊脚_在國內(nèi)接連上線，各大城市紛紛推出各種貫徹環(huán)保理念的「剩菜盲盒」套餐，其中也包括深圳。
近日，深圳某星級酒店推出79元的「自助餐惜食1小時」套餐，消費者可以在原定自助餐用餐時間的最後1小時裏核銷後入店，花費79元即可享受正價200餘元的自助餐，其食物品類、服務(wù)質(zhì)量等與正價套餐一致。該套餐上架後，瞬間引起網(wǎng)友關(guān)注與熱議。有網(wǎng)友購買該套餐後在社交平臺上表示，她對用餐體驗很滿意，也很認(rèn)同該酒店以這種形式減少食物浪費的環(huán)保理念。
「剩菜盲盒」這種將環(huán)保理念和省錢屬性完美平衡的行為正對年輕人的「胃口」，打造出獨屬都市年輕人自己的生活美學(xué)。
低碳環(huán)保與「拆盲盒」雙重體驗
「推出『剩菜盲盒』的目的主要是減少浪費、踐行低碳環(huán)保。」位於福田區(qū)的「卓星記·早夜茶·燉湯」商舖，每天都會推出燉湯和兩葷一素快餐的盲盒套餐。該店店長卓永濠向記者透露，盲盒套餐實際上並不盈利，他們還加入了「M餐」公益行動，當(dāng)天未售完的餐品在保障質(zhì)量的前提下可能會作為福田區(qū)政府的愛心免費餐被送出。
平臺上的消費者反饋。受訪者供圖
對於商家來說，「剩菜盲盒」多以正價的1/3或更低價格出售，商品大多臨近保質(zhì)期，不銷售出去的話只能當(dāng)垃圾處理，通過盲盒形式至少能回收部分成本。
而對於消費者來說，「剩菜盲盒」相比於傳統(tǒng)的降價促銷，其內(nèi)容和形式都更具趣味性，這恰恰反映出年輕人消費心理的變化。劉詩惠坦言，她並不喜歡購買打折促銷的商品，「剩菜盲盒」的開箱驚喜讓她覺得很有意思，因為每一次拆封都是一次驚喜。一開始被低價吸引的她現(xiàn)在已成為「剩菜盲盒」的忠實用戶，大概每周會購買1~2次麵包盲盒。隨著購買頻率的增加，平臺上顯示的累計減少碳排放數(shù)據(jù)的環(huán)保標(biāo)語也正在潛移默化地影響她，她意識到，那些深夜帶回家的盲盒麵包成為了她助力低碳環(huán)保的實質(zhì)見證。
鹽田區(qū)委宣傳部辦公室主任、社會學(xué)博士吉學(xué)方認(rèn)為，「剩菜盲盒」在深圳出現(xiàn)，並受到部分年輕人追捧，是一個有意思的社會現(xiàn)象。吉學(xué)方指出，相比傳統(tǒng)的降價促銷，「剩菜盲盒」主要有三個特點：一是有新鮮感，容易刺激顧客的好奇心，提高成交量；二是有故事感，在「人人都是麥克風(fēng)」的時代，容易傳播；三是有意義感，商家通過在平臺上賦予「剩菜盲盒」低碳環(huán)保、節(jié)儉惜福、反食品浪費等標(biāo)籤，讓顧客在購買過程中產(chǎn)生了更多價值感鏈接，消解了國人對購買剩菜的偏見。
吉學(xué)方也提醒，「剩菜盲盒」屬於新興業(yè)態(tài)，業(yè)界尚未建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)範(fàn)，消費者權(quán)益難以保障，要謹(jǐn)防部分商家唯利是圖、以次充好，給顧客帶來健康安全隱患。
頂圖圖說：某茶飲門店打包好的「剩菜盲盒」。圖源 深圳晚報
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