「正月中，天一生水。謂之雨水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」2月18日，乙巳蛇年迎來第一個節(jié)氣雨水。從這一天起，雨量漸增、春陽漸生、氣候趨暖，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
水潤萬物。水是生命之源，世間萬物都離不開水的滋潤；水是文明之源，人類文明皆起源於大江大河；水是釀酒之源，世界美酒皆離不開水的潤澤。而一杯天人共釀的美酒之旅，就從萬物萌發(fā)的雨水開始，意味著一年一度的釀酒黃金期開始來臨。
雨水是上天賜予農(nóng)耕文明珍貴的禮贈，世間萬物在沉寂了整個冬季後，由雨水開始醞釀新生，泥土中的水分和養(yǎng)料，讓無數(shù)生命抽芽萌發(fā)，準備茁壯成長。作為白酒品質(zhì)的決定性因素之一，小麥也在雨水之後開始醞釀那一抹獨屬美酒的濃香。
初春的川南大地，已是一片春意盎然。位於宜賓市的白花、南溪等五糧液專用糧基地內(nèi)，成片的小麥已悄悄探出嫩綠色的麥苗兒，拼命地從泥土中吸取水分和養(yǎng)料茁壯成長。再過幾個月，等到小麥成熟時，他們中的佼佼者將作為五糧美酒的重要原糧和酒麴，共同氤氳出大國濃香的和美芬芳。
水乃酒之魂。好山好水方能釀造出絕世美酒，在影響白酒品質(zhì)的五大要素即「水土氣氣生」中，「水」排名第一，足見其對白酒品質(zhì)影響之大。經(jīng)歷了漫長乾燥的秋冬，在雨水時節(jié)，山川冰雪融化，春季的降水為美酒的釀造提供卓越的水質(zhì)。
三江交匯美酒飄香。世界名酒五糧液地處萬里長江第一城宜賓，釀酒取水至垂直深入岷江中心河道地下90多米深的富含礦物質(zhì)的古河道水。鍾靈毓秀的岷江雪水，雨水過後天氣變暖雪水融化，為五糧液提供了絕佳的水源。
雨水是喚醒小麥的歌謠，是又一年輪迴中，以五糧液等為代表的中國白酒新一輪釀酒周期開始的低語；雨水是潤澤美酒的樂譜，淅淅瀝瀝吟奏出好水出好酒的禮讚。把酒言歡醉春光，在這萬物生長的美好時節(jié)，不妨就為這預兆豐年的雨水，舉杯共飲一杯和美五糧吧。（記者 羅婧今 通訊員 伍萱）
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