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食環(huán)署食物安全中心測(cè)試市面63對(duì)袋裝飯糰樣本，全部樣本致病菌檢測(cè)均符合微生物含量的食物安全準(zhǔn)則。但中心發(fā)現(xiàn)，其中一個(gè)紅燒三文魚飯糰樣本檢出過量大腸桿菌，衞生質(zhì)素欠佳，但不涉及食物安全問題，中心已向相關(guān)製造商提供食品製備過程的建議。其後抽取的一個(gè)跟進(jìn)樣本，檢驗(yàn)結(jié)果令人滿意。

中心在今年2至3月在全港不同區(qū)域的4家連鎖外賣店、5家連鎖超級(jí)市場(chǎng)或便利店收集63對(duì)袋裝飯糰樣本，評(píng)估飯糰在室溫存放一段時(shí)間後的微生物質(zhì)素變化。適用於需氧菌落計(jì)數(shù)評(píng)估的58個(gè)樣本中，只有1個(gè)於室溫存放4小時(shí)後得出的檢測(cè)結(jié)果屬尚可，其他均屬滿意。3個(gè)樣本較在購(gòu)買後隨即冷藏於攝氏4度或以下的對(duì)照樣本，需氧菌落計(jì)數(shù)高出了超過10倍。