紅網(wǎng)時(shí)刻新聞9月21日訊（記者 何超 任曄 史凌松 譚倩）「如果說(shuō)消費(fèi)是理解旅遊經(jīng)濟(jì)的鑰匙，那麼美食就是最容易打開(kāi)的那把鎖?！怪袊?guó)旅遊研究院院長(zhǎng)戴斌建議，衡陽(yáng)發(fā)展旅遊業(yè)最重要的突破口是厚植市場(chǎng)，要讓更多的人知道衡陽(yáng)是一個(gè)美食之都。
9月21日，2024美食旅遊發(fā)展大會(huì)在湖南衡陽(yáng)舉行。會(huì)上中國(guó)旅遊研究院院長(zhǎng)戴斌作《如何建設(shè)世界級(jí)美食旅遊城市》主題演講。戴斌在接受記者採(cǎi)訪時(shí)表示，衡陽(yáng)美食旅遊發(fā)展要讓更多人喜愛(ài)衡陽(yáng)的文化味，更喜歡這裏的煙火氣。
旅遊不是翻開(kāi)書(shū)去閱讀，而是在日常生活的美好中、在煙火氣中體驗(yàn)文化味道。戴斌認(rèn)為，對(duì)廣大遊客特別是年輕人而言，出門旅遊不僅是要看山看水、看風(fēng)景，更要體驗(yàn)美麗風(fēng)景之上的美好生活。
「要把衡陽(yáng)人的日常生活和衡陽(yáng)的美食推出去，讓更多遊客喜愛(ài)衡陽(yáng)的文化味和煙火氣。」戴斌說(shuō)，近幾年來(lái)火爆出圈的城市，不論是淄博燒烤，還是天水麻辣燙、吉林鍋包肉、長(zhǎng)沙文和友，往往都和美食、以及年輕人創(chuàng)造的生活場(chǎng)景密切相關(guān)。
來(lái)到衡陽(yáng)，很難有人能拒絕這裏的美食?！肝覍?duì)土頭碗、魚(yú)丸、黃貢椒印象特別深刻，」聊起衡陽(yáng)的美食，戴斌讚不絕口。他說(shuō)，衡陽(yáng)的每一道菜都是好的，「上次來(lái)了三天，甚至想找點(diǎn)健胃消食片，還想多吃菜?！?/p>
而美食離不開(kāi)特定的消費(fèi)場(chǎng)景，衡陽(yáng)的消費(fèi)場(chǎng)景承載了很多人記憶。「我去到衡陽(yáng)的進(jìn)步巷、南華夜市，都很喜歡。」在戴斌看來(lái)，這些地方的每一道菜都是精心製作的，都承載著衡陽(yáng)的物華天寶和風(fēng)俗民情。
「周末不忙，去趟衡陽(yáng)」——這條朗朗上口的衡陽(yáng)旅遊宣傳標(biāo)語(yǔ)，也得到了戴斌的高度評(píng)價(jià)?！杆械穆眠[活動(dòng)最重要的一個(gè)形象，就是讓人親而敬之，而不是敬而遠(yuǎn)之。」他進(jìn)一步談到，旅遊宣傳要用人聽(tīng)得懂的語(yǔ)言講遊客感興趣的事情，對(duì)想去除「班味」的年輕人來(lái)說(shuō)，這條標(biāo)語(yǔ)能直擊他們的內(nèi)心。
戴斌表示，發(fā)展美食旅遊，任何時(shí)候都要把平等、品質(zhì)、安全永遠(yuǎn)放在第一位。「讓每個(gè)人都能夠享受得起美食，平等對(duì)待每一位市民和遊客，這是餐飲行業(yè)裡面最缺的。」
要讓業(yè)者有尊嚴(yán)，遊客有品質(zhì)，我們的餐飲才能夠做得好?！溉绻献龅搅耍蔷褪亲畲蟮牟惋嬑幕?。」戴斌說(shuō)。（來(lái)源 紅網(wǎng) 作者 何超 任曄 史凌松 譚倩）
頂圖：美食旅遊發(fā)展大會(huì)上，中國(guó)旅遊研究院院長(zhǎng)戴斌作主題演講
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