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有片 |【健康小知識】控制血糖的食療 蚌肉苦瓜湯

有片 |【健康小知識】控制血糖的食療 蚌肉苦瓜湯

責(zé)任編輯:副刊 2024-09-17 18:24:34原創(chuàng) 來源:香港商報副刊

    (記者:Karena)中秋節(jié)吃月餅象徵團(tuán)圓,然而過量攝取月餅,有可能會引發(fā)高血糖反應(yīng)。月餅雖然美味,糖尿病患者和老年人不可多吃,可嘗試煲以下由註冊中醫(yī)師孟慶年推介的食療蚌肉苦瓜湯,幫助控制血糖,他表示:「準(zhǔn)備苦瓜250克、蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)幾天,洗淨(jìng)後取蚌肉切段,與切塊的苦瓜煮湯,水滾後待蚌肉煮熟,加適量油、鹽調(diào)味。從中醫(yī)角度,它有滋陰清熱的作用 ,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實了苦瓜和蚌肉都有降糖的作用 ,適合陰虛內(nèi)熱者服用?!?/p>

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