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　日本牛一向是「食肉獸」的最愛，來自北海道的燒肉名店「燒肉火蔵KAGURA」早前在啟德新地標(biāo)AIRSIDE開設(shè)第二間海外分店，主打日產(chǎn)「未來?！?，該牛油脂分布均勻，在美味與健康間取得平衡。新店同時(shí)，提供一系列當(dāng)?shù)晗薅ú耸郊岸嗫钭艟菩∈常硎苋帐綗庵畷r(shí)，亦可愜意淺酌。

　「未來?！箒K非人造肉，而是店舖社長柏葉晴良於2002年創(chuàng)辦自家農(nóng)場(chǎng)、開展「未來日記」企劃，專門培育上乘牛隻。農(nóng)場(chǎng)並以「農(nóng)場(chǎng)食材直送至餐桌」概念呈獻(xiàn)燒肉，出產(chǎn)的牛肉味香濃、肉質(zhì)嫩滑，相比油脂豐富的和牛較為輕盈，適合現(xiàn)代健康都市人口味。

牛舌盛合2點(diǎn)包括厚切和薄切兩款牛舌。

　餐廳「未來?！怪饕殖汕吧砣?、牛腰肉、後腹肉及牛腿肉四大部分，食客可根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)選，其中每日限定供應(yīng)的「未來牛稀少部位燒肉寶箱9點(diǎn)」（HK$238），搜羅了坊間少見的牛肉部位，如上後腰脊蓋肉、友三角、黃瓜條（鞍下）、肋眼心等；而旬之野菜未來牛燒肉盛合4點(diǎn)（HK$298）則帶來截然不同的西冷、牛肋肉、赤身肉到前肩肉，嘗到牛的鮮味及不同口感，配合時(shí)令野菜享用，平衡膩感。

未來牛稀少部位燒肉寶箱9點(diǎn)。

旬之野菜未來牛燒肉盛合4點(diǎn)。

　牛肉並入饌於多款前菜、沙律、主食、湯品等，慢煮未來牛沙律（HK$98）以慢煮方式烹調(diào)的牛肉軟腍、肉香濃郁，配合蔬菜及自家醬汁製成沙律，清新開胃。而咖喱愛好者則不容錯(cuò)過石鍋芝士咖喱未來牛伴法包（HK$88），牛肉夾雜拉絲芝士，伴以脆口法包，濃郁惹味。

慢煮未來牛沙律。

石鍋芝士咖喱未來牛伴法包。

　新店帶來一系列獨(dú)家限定菜式，如「未來?！箟巯矡℉K$238）、「未來?！逛啼体仯℉K$208）等，「未來?！拐艋\（HK$198）將牛肉蒸製，放置在方正的日式木盒中，下層鋪上鮮菇、甘筍絲、水菜等時(shí)令蔬菜吸收肉汁，與口感嫩滑牛肉一同享用，甘甜輕盈。吉列未來牛串（限定優(yōu)惠星期一至五下午5時(shí)30分至7時(shí)供應(yīng)HK$28，原價(jià)HK$48）沾上薄薄粉漿油炸，配上秘製醬汁，香脆惹味，佐酒一流。

「未來?！拐艋\。

吉列未來牛串。

此外，為慶祝新店開幕，即日起至11月30日，設(shè)於圓方的第一分店每日限定供應(yīng)「AIRSIDE新店開幕特選燒肉套餐」（優(yōu)惠價(jià)HK$998，原價(jià)HK$1132），套餐包括前菜、沙律、牛肉眼上蓋肉、牛西冷野原燒、牛上牛肋肉、牛友三角、五日市豚腩肉、白蜆、石鍋泡菜未來牛拌飯及精選甜品。 （記者、部分圖片：Janice）

石鍋泡菜未來牛拌飯。