蔥香蝦球是一道創(chuàng)新魯菜，主料選用的是大對(duì)蝦，色澤鮮艷、體長(zhǎng)個(gè)大，肉質(zhì)最為細(xì)嫩。在製作過程中，加入了大蔥、肥肉丁和藕丁，這樣做出來的菜品，不僅增加了菜品的香度，而且使其口感更好。此菜色澤金黃，脆鮮爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，更適合老年人食用。（記者 孫珂 通訊員 張傳思 李旭寧）
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