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旺角一食肆即食生蠔樣本大腸桿菌含量超標(biāo)  已暫停出售

旺角一食肆即食生蠔樣本大腸桿菌含量超標(biāo) 已暫停出售

責(zé)任編輯:蔣璐 2023-09-05 16:59:12 來(lái)源:香港商報(bào)網(wǎng)

    食物環(huán)境衞生署食物安全中心(中心)今日(5日)公布,旺角一間食肆的即食生蠔樣本被檢出大腸桿菌含量超標(biāo),中心正跟進(jìn)事件。

    中心發(fā)言人指,中心透過(guò)恒常食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃,從旺角大角咀港灣豪庭廣場(chǎng)地下G74號(hào)舖Marco's Oyster Bar & Grill的即食生蠔中抽取樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示,每100克樣本的大腸桿菌最大可能數(shù)為5400。根據(jù)《食品微生物含量指引》,每100克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類(lèi)軟件動(dòng)物的大腸桿菌最大可能數(shù)超過(guò)700,即屬不滿意。

    中心已知會(huì)有關(guān)食肆上述違規(guī)事項(xiàng),並指示其暫停出售受影響食品。中心亦已派員巡查有關(guān)食物業(yè)處所,向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衞生教育,並要求進(jìn)行徹底清潔和消毒。

    發(fā)言人指出,由於蠔隻以過(guò)濾大量海水的方式進(jìn)食,如果養(yǎng)蠔或採(cǎi)蠔的水域水質(zhì)帶有病原體,這些物質(zhì)便會(huì)在蠔的體內(nèi)積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風(fēng)險(xiǎn)食物,孕婦、幼童、長(zhǎng)者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士,應(yīng)避免進(jìn)食生蠔。

    中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及採(cǎi)取適當(dāng)行動(dòng),以保障食物安全和市民健康。調(diào)查仍然繼續(xù)。(資料圖)

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