又到了一年一度的高考季，考生們正在進(jìn)行最後的「衝刺」。高考期間，考生們的飲食安全尤為重要。為統(tǒng)籌做好高考、中考期間校園食品安全監(jiān)管工作，連日來，瀋陽市鐵西區(qū)市場局加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生健康、公安、宣傳等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，周密部署高考、中考期間食品安全保障工作，為師生「舌尖上的安全」保駕護(hù)航。
強(qiáng)化日常監(jiān)管 做好「總協(xié)調(diào)」
據(jù)了解，鐵西區(qū)市場局結(jié)合屬地校園食品安全實(shí)際，加大對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者等重點(diǎn)單位，肉製品、乳製品、水產(chǎn)品、蔬菜水果等重點(diǎn)品種，食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、加工製作過程、餐飲具清洗消毒、分餐配送、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的排查力度。強(qiáng)化日常監(jiān)管和巡查，及時(shí)督促相關(guān)單位整改存在的食品安全問題，嚴(yán)格督促經(jīng)營者落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)臨期食品、散裝食品管理，堅(jiān)決杜絕銷售虛假標(biāo)註生產(chǎn)日期或保質(zhì)期食品、過期食品、「三無」食品等經(jīng)營行為發(fā)生。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員354人次、執(zhí)法車輛88臺(tái)次、食品快檢車11臺(tái)次，對考點(diǎn)周邊160餘家小餐飲店、小超市等經(jīng)營業(yè)戶開展食品安全專項(xiàng)整治，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患均已責(zé)令整改到位。
落實(shí)問題整改 抓好「關(guān)鍵點(diǎn)」
「這些肉都是在哪裏採購的？」「蔬菜一定要清洗乾淨(jìng)才能烹飪?！垢呖计陂g，區(qū)市場局從餐飲服務(wù)從業(yè)人員的健康管理入手，對食品原料採購、食品加工製作、備餐、供餐等全過程進(jìn)行控制管理，對場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況加大檢查力度。要求需要熟制的食品必須燒熟煮透，食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工製作食品的容器、工具、用具必須有明顯的區(qū)分標(biāo)識並分開存放，強(qiáng)化食品安全隱患問題整改。
據(jù)悉，自6月7日起，鐵西區(qū)市場局中心食品執(zhí)法大隊(duì)對瀋陽市第三十一中學(xué)、瀋陽市第四中學(xué)等8個(gè)高考考點(diǎn)及天豐國際酒店、鹿鳴春等19家周邊賓館、飯店進(jìn)行全覆蓋檢查。
統(tǒng)籌檢測工作 織密「防護(hù)網(wǎng)」
「我們將以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，全力做好高考期間餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管和管理工作，創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的考試環(huán)境?！箙^(qū)市場局局長陳東表示，目前，鐵西區(qū)市場局開展了考生就餐學(xué)校食堂等食品安全監(jiān)督抽檢，利用ATP快檢、紫外線照度儀等設(shè)備對餐盤、餐具等進(jìn)行快速檢測，依法查處抽檢不合格食品並及時(shí)公佈抽檢結(jié)果。高考期間，區(qū)市場局預(yù)計(jì)將完成監(jiān)督抽檢50批次、開展食品快速檢測300餘批次。
除此之外，鐵西區(qū)市場局還制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)高考期間值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，明確分工、責(zé)任到人、細(xì)化流程，有效防範(fàn)高考期間食品安全突發(fā)事件，確保問題第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，第一時(shí)間解決。（王藝橋）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83517835 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報(bào)大廈
