中國(guó)鮑魚產(chǎn)量佔(zhàn)全球八成以上，而惠來鮑魚苗產(chǎn)量佔(zhàn)比全國(guó)四分之一?？梢哉f全國(guó)每四顆鮑魚中，就有一顆來自惠來；全球十顆鮑魚中，兩顆來自惠來。近年來，惠來縣通過創(chuàng)建鮑魚產(chǎn)業(yè)園，採(cǎi)取「公司+基地+農(nóng)戶」生產(chǎn)模式帶動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖鮑魚，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)成品鮑魚2290噸，鮑魚年產(chǎn)值約16億元，帶動(dòng)從業(yè)人數(shù)1萬(wàn)多人，有力帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)戶增收。惠來鮑魚走向全國(guó)，銷往世界，鮑魚特色產(chǎn)業(yè)也成為惠來縣域的海洋經(jīng)濟(jì)特色牌。
「小鮑魚」撬動(dòng)「大產(chǎn)業(yè)」
天下海味，以鮑魚為首。因富含穀氨酸，鮑魚鮮美異常，被譽(yù)為「海珍之冠」。但鮑魚對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，不僅對(duì)水溫敏感，對(duì)水質(zhì)要求也高?；輥砗Ｓ蛟谙募境Ｓ欣渌畧F(tuán)流經(jīng)，因此形成了獨(dú)特的鮑魚避暑港灣，實(shí)現(xiàn)了「北鮑南養(yǎng)」。向海而生的惠來人，最早走上了一條規(guī)?；B(yǎng)殖鮑魚的致富路。
「好水才能養(yǎng)出好鮑魚?！?996年，廣東省海源達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（下稱「海源達(dá)」）總經(jīng)理詹偉傑第一次嘗試在家鄉(xiāng)開設(shè)鮑魚場(chǎng)。經(jīng)過二十多年不斷的探索，詹偉傑創(chuàng)立的海源達(dá)已經(jīng)擁有惠來最大規(guī)模的鮑魚養(yǎng)殖基地，共計(jì)24個(gè)鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)，佔(zhàn)地面積600畝?！肝覀兡瓿甚U產(chǎn)量400多噸，佔(zhàn)全縣五分之一。」詹偉傑說。
海源達(dá)只是惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的一個(gè)縮影。依靠得天獨(dú)厚無污染優(yōu)質(zhì)海水資源和先進(jìn)的育苗養(yǎng)殖，惠來縣年產(chǎn)鮑魚苗43億粒，苗種佔(zhàn)據(jù)了國(guó)內(nèi)50%的市場(chǎng)，甚至遠(yuǎn)銷全球。
但惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)業(yè)鏈不完善、養(yǎng)殖設(shè)施及加工技術(shù)水平有待提高等問題，制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做大。
為進(jìn)一步補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，惠來縣籌劃通過創(chuàng)建惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園，延伸鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈，先後出臺(tái)《惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈「鏈長(zhǎng)制」實(shí)施方案》《惠來縣促進(jìn)鮑魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展扶持辦法（試行）》等一系列政策，推動(dòng)鮑魚從「小特產(chǎn)」升級(jí)為「大產(chǎn)業(yè)」。
在詹偉傑看來，過去單純的鮑魚養(yǎng)殖已不能適應(yīng)目前產(chǎn)業(yè)振興的形勢(shì)和養(yǎng)殖戶的發(fā)展需求，需要現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)園來推動(dòng)鮑魚產(chǎn)業(yè)的聚集升級(jí)，全面提升惠來縣乃至廣東省鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
2022年6月，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園入選2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單，成為全省唯一的鮑魚產(chǎn)業(yè)園。海源達(dá)就是產(chǎn)業(yè)園的牽頭單位。
鮑魚養(yǎng)殖成鄉(xiāng)村振興助推器
事實(shí)上，鮑魚養(yǎng)殖在帶動(dòng)農(nóng)民增收方面作用巨大，鮑魚產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興的助推器。詹偉傑通過「公司+農(nóng)戶」養(yǎng)殖模式，為周邊村民提供了不少就業(yè)崗位?！复迕癫坏苣玫焦べY，也能從公司收益中得到分紅。公司現(xiàn)有固定工人200餘人，而季節(jié)性用工高峰期可僱傭工人接近1000人?！拐矀苷f。
在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，惠來縣嘗試通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品「12221」市場(chǎng)體系，探索出了一條藉助數(shù)字營(yíng)銷的新模式。
2020年，惠來縣在全省首創(chuàng)舉辦「惠來鮑魚國(guó)際網(wǎng)絡(luò)節(jié)+雲(yún)展會(huì)」，220多萬(wàn)直播流量直達(dá)C端，有超過8萬(wàn)名採(cǎi)購(gòu)商上線選購(gòu)，簽約金額超過1億元；2021年，惠來升級(jí)雲(yún)展會(huì)，網(wǎng)絡(luò)曝光量超過2000萬(wàn)，引起了極大的市場(chǎng)反響。
「目前，公司已有50%的鮑魚轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上銷售，陸續(xù)有香港的客戶尋網(wǎng)買鮑魚?！拐矀苷J(rèn)為，「網(wǎng)絡(luò)節(jié)+雲(yún)展會(huì)」模式不僅有效地幫助了鮑農(nóng)紓困，還成了惠來鮑魚品牌打造的有力抓手。
2022年2月，揭陽(yáng)市獲批成為第六批跨境電商綜試區(qū)試點(diǎn)城市，為鮑魚賣全球奠定了良好的基礎(chǔ)。海源達(dá)藉此契機(jī)不斷拓展海外市場(chǎng)，其鮑魚遠(yuǎn)銷越南、泰國(guó)、柬埔寨等國(guó)家。
在推動(dòng)鮑魚產(chǎn)業(yè)搭上「直播帶貨」「出海嘗鮮」後，惠來縣正積極開拓萬(wàn)億級(jí)預(yù)製菜賽道。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，國(guó)內(nèi)預(yù)製菜行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元，而隨著行業(yè)逐漸成熟、規(guī)模增長(zhǎng)，預(yù)製菜行業(yè)有望擁有3萬(wàn)億以上市場(chǎng)。
按照規(guī)劃，惠來縣鮑魚產(chǎn)業(yè)園以神泉鎮(zhèn)、前詹鎮(zhèn)、惠城鎮(zhèn)3個(gè)鎮(zhèn)域?yàn)閯?chuàng)建區(qū)域範(fàn)圍，產(chǎn)業(yè)園總體佈局為「一核、一區(qū)、兩軸、多點(diǎn)」，其中「一核」即產(chǎn)業(yè)園功能核心區(qū)；「一區(qū)」即鮑魚預(yù)製菜加工示範(fàn)區(qū)；「兩軸」即從核心區(qū)延展的兩軸（西北一軸，東南一軸），產(chǎn)業(yè)融合（農(nóng)旅）發(fā)展軸線；「多點(diǎn)」即多個(gè)鮑魚高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖基地（含鮑魚種苗繁育示範(fàn)點(diǎn)、鮑魚養(yǎng)殖尾水處理示範(fàn)點(diǎn)等），加快形成鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈「點(diǎn)-線-面」集群式發(fā)展的格局。
未來，產(chǎn)業(yè)園將繼續(xù)創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，通過引導(dǎo)普通農(nóng)戶以資金、設(shè)施裝備、收益權(quán)等入股參與產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，讓農(nóng)戶分享涉農(nóng)二三產(chǎn)業(yè)增值收益，帶動(dòng)惠來實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
詹偉傑告訴記者，目前，鮑魚農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園分兩大板塊，在一產(chǎn)方面已經(jīng)建設(shè)好178家鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)，建立了良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，未來將重點(diǎn)建設(shè)打造鮑魚預(yù)製菜產(chǎn)業(yè)園，打造惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)旅遊觀光示範(fàn)帶，加快推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
在惠來，小小的鮑魚正迸發(fā)出強(qiáng)大的能量，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的「金字招牌」，為全國(guó)農(nóng)業(yè)振興探索出一條鄉(xiāng)村振興、社會(huì)和生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的創(chuàng)新之路。預(yù)計(jì)到2025年，惠來鮑魚養(yǎng)殖面積將達(dá)1萬(wàn)畝，年產(chǎn)苗量60多億粒，年產(chǎn)成品鮑魚6000噸，產(chǎn)值達(dá)26億元。（記者 黃裕勇）
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