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　近年越來越多人嘗試純素飲食，但由於純素（vegan）強(qiáng)調(diào)完全不食用包含蛋、奶製品等任何動(dòng)物來源食品，故市面咖啡店、餐廳選擇相對(duì)較少。本地咖啡品牌「素啡工場(chǎng)SOFE COFFEE」採(cǎi)用燕麥奶及特調(diào)咖啡豆調(diào)配咖啡，並罕有推出「自選燕麥奶」咖啡服務(wù)。同時(shí)為慶祝品牌六周年，啟德AIRSIDE旗艦店首度推出與咖啡搭配的5款無奶無蛋純素生吐司，酥脆香軟口感伴醇濃咖啡香氣，享受輕食時(shí)光。

　品牌以直接貿(mào)易方式購(gòu)入世界各地的精品咖啡豆，於本地工場(chǎng)自家烘焙，並以手工釀製的方式製作冷萃咖啡作首個(gè)產(chǎn)品。同時(shí)推出各款客製化咖啡產(chǎn)品，包括招牌咖啡掛耳包、冷萃咖啡包、期間限定罐裝咖啡等，並逐漸將版圖延伸至實(shí)體咖啡店。作為提供多種燕麥奶選擇的咖啡店，食客可選不同款式、來自多國(guó)的燕麥奶，包括零糖、低糖等口味自由配搭。品牌主理人Justin家中的小朋友有乳糖不耐癥，對(duì)奶類製品敏感，啟發(fā)他推出能挑選不同燕麥奶及咖啡豆，適合港人口味的無負(fù)擔(dān)咖啡。

　品牌最新研發(fā)、與咖啡搭配的純素烘焙產(chǎn)品純素生吐司，以全植物原料製成，配方不含蛋、奶，仍有柔軟細(xì)膩的口感，質(zhì)地蓬鬆，不同市面上較紮實(shí)口感的純素麵包。該純素生吐司共有5種口味，除甘香的原味外，還有配上香甜酥脆Lotus Biscoff醬的焦糖餅乾，酥脆的外皮融合焦糖的甜蜜，充滿口感層次；抹茶味用上日本小山園抹茶粉製成，散發(fā)淡淡茶香；雙重朱古力味配上濃濃的朱古力醬，甜而不膩；咖啡味則採(cǎi)用自家烘培的Espresso咖啡豆磨碎製成，味道香濃不苦澀。適逢品牌六周年，推出限時(shí)購(gòu)物優(yōu)惠，包括全新會(huì)員APP計(jì)劃，下載APP並成為會(huì)員，購(gòu)買「禮物咭」可享20%折扣優(yōu)惠。  （記者、部分圖片：Janice）

純素雙重朱古力生吐司（左前）、純素抺茶生吐司（右前）、純素咖啡生吐司（右後），HK$45。純素焦糖餅乾生吐司（左後），HK$48。

招牌純素焦糖餅乾生吐司配燕麥奶拿鐵，HK$88。