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【美食】性價(jià)比高!全新日式一人火鍋店荃灣開幕

【美食】性價(jià)比高!全新日式一人火鍋店荃灣開幕

責(zé)任編輯:副刊 2025-03-04 15:19:49原創(chuàng) 來源:香港商報(bào)副刊

 近年香港湧現(xiàn)多間「一人食」餐廳,想享用烤肉、火鍋等料理,不用再擔(dān)心找不到伴而尷尬,獨(dú)自一人亦可享受美味。全新日式一人火鍋NabeGo於荃灣荃新天地開幕,主打日式一人一鍋,提供12款肉食及野菜套餐,套餐價(jià)格最低HK$69。食客可自由選擇湯底、肉類、主食,並有多款加配菜式,及坊間日式火鍋少見的麻辣湯底及醬料,同時(shí)提供自助日本酒Sake選購區(qū)。

南非和牛牛腹心口感軟嫩。

 餐廳提供來自不同產(chǎn)地的牛、豚、雞及海鮮等肉食選擇。其中最具性價(jià)比的是南非和牛系列,有牛腹心及牛肩肉兩個(gè)部位。南非和牛體脂率較日本、澳洲等地低約20%,有一定的油脂,但肉味更濃。牛腹心是牛連接肋骨和內(nèi)臟的一部分肌肉,佔(zhàn)牛體重的極小比例,屬稀有食材,口感軟嫩;牛肩肉由於是牛隻運(yùn)動(dòng)的部位,因此肉質(zhì)結(jié)實(shí)肉味相當(dāng)濃郁。筆者推介「極上南非和?!固撞?,不但能一次過品嘗牛腹心、牛肩肉,還有口感柔嫩的薄切牛舌。

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「極上南非和牛」套餐包括牛腹心(左)、牛肩肉(右)及牛舌(下)。

「日本北海道國產(chǎn)牛肉眼」套餐,HK250/150g。

 喜歡和牛的食客,可選擇「日本北海道國產(chǎn)牛肉眼」套餐,採用北海道十勝牛,油脂霜降分布均勻,肉質(zhì)細(xì)膩柔嫩,鮮美多汁,入口即溶。最具性價(jià)比是「NabeGo」套餐,包含美國牛五花、美國Prime牛板腱、南非和牛牛舌及美國黑豚腩肉,一次嘗盡4種肉食。牛五花油花層次分明,豐潤多汁,肥而不膩;牛板腱肉質(zhì)結(jié)實(shí),肉汁豐富;黑豚腩口感感細(xì)嫩,肉味香甜。食客並可追加肉食,筆者推介比較少見的「日本夢(mèng)見雞松板」,夢(mèng)見雞生長於九州長崎縣,日常食用橄欖油渣、椰奶粉、維生素E等飼料,肉質(zhì)柔軟嫩滑,此肉為雞頸肉,肉質(zhì)嫩之餘,也彈性富嚼勁。

「NabeGo」套餐性價(jià)比高,HK115/200g。

日本夢(mèng)見雞松板,HK28/100g。

食客可追加手打蝦滑(上)或墨魚滑(下)。

 此外,套餐設(shè)有6款餐廳自家調(diào)配的濃郁湯底,包括經(jīng)典的壽喜燒湯配日本雞蛋、完熟蕃茄湯及中華麻香藤椒湯等,中華麻香藤椒湯帶有淡淡麻辣香氣,不會(huì)過辣,藤椒清香稍減肉類的油膩感。建議配合餐廳秘製的「燒海老辛辣油」一同品嘗,增添香濃惹味辣油。配合共有5款口味的手工水果梳打,包括青蘋果檸檬、葡萄檸檬、水蜜桃檸檬、熱情果菠蘿和芒果乳酸口味,清新又開胃。為慶祝餐廳開幕,即日起至3月31日,於餐廳憑任何消費(fèi)及完成指定步驟,即可獲贈(zèng)「冷泡茶」一支。 (記者、攝影:Janice)

壽喜燒湯(左)、完熟蕃茄湯(右)及中華麻香藤椒湯(上)。

燒海老辛辣油香濃惹味。

從左至右,分別為葡萄檸檬、青蘋果檸檬、水蜜桃檸檬梳打,味道酸甜解膩。

餐廳提供自助日本酒Sake選購,適合一人小酌。

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