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    人參產(chǎn)於高緯度的東北吉林，卻一直在遙遠(yuǎn)的粵港澳地區(qū)備受青睞，成為人參的主銷區(qū)，這是為何？帶著疑雲(yún)，在第二十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會開幕之前，記者採訪了參展的吉林團(tuán)。據(jù)吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳工作人員介紹，人參雖然產(chǎn)於東北，但南方區(qū)域的人群食用人參才更有功效，因為俗語有言「南藥北治，北藥南治」，這種水土和地域的反差，反而更能適應(yīng)人體的調(diào)節(jié)，本土人群常年當(dāng)?shù)仫嬍?，往往「見怪不怪」產(chǎn)生了習(xí)慣性耐受。這種散於民間的認(rèn)同，造就了吉粵兩地在人參產(chǎn)業(yè)合作的巨大空間。

    吉林人參，被譽(yù)為「百草之王」。吉林長白山的深山老林，則是這種「百草之王」的生命搖籃。那裏冬寒凜冽，夏溫溫潤，空氣純淨(jìng)，土壤肥沃，富含有多種珍貴礦物質(zhì)，為人參生長提供了得天獨厚的條件。

人參籽

    據(jù)吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專業(yè)人士介紹，人參藥用價值極高，含有人參皂苷、多糖、揮髮油、氨基酸等多種珍貴有效成份，「在種過人參的地方，往往好幾年寸草不生，因為人參吸盡了土地的精華。」在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)經(jīng)典記載中，人參是治療氣虛欲脫、脈微欲絕、脾虛食少等多種病癥的「健康使者」?，F(xiàn)代社會快節(jié)奏下，人們壓力大、易勞累，身體常陷虛弱、免疫力低下困境，人參則如「健康衛(wèi)士」，默默守護(hù)調(diào)養(yǎng)。

    吉林人參食用方法多樣。切片含服能最大程度吸收有效成分；泡酒飲用，可使酒液吸收人參精華，適量飲用讓氣血充盈；煲湯時與人參與雞肉、排骨等搭配，燉煮中營養(yǎng)融入湯內(nèi)，湯味鮮美且活力滿滿。

    「對於人參的特殊功效以及進(jìn)入食品領(lǐng)域廣受歡迎的未來趨勢，吉粵兩地在人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的合作空間巨大。」吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)人士表示，希望吉粵兩地在企業(yè)合作方面，實現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，優(yōu)勢互補(bǔ)，共繪人參產(chǎn)業(yè)的宏偉藍(lán)圖。目前，吉林人參種植企業(yè)已與廣州的食品加工企業(yè)結(jié)對，共同開啟深度合作模式。吉林企業(yè)憑藉長白山的天然資源優(yōu)勢，確保了人參原料的高品質(zhì)與穩(wěn)定供應(yīng)，滿足廣州企業(yè)的訂單需求，可以供應(yīng)優(yōu)質(zhì)人參。同時，在人參的初步處理環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，比如採用先進(jìn)的保鮮技術(shù)，確保人參在運(yùn)輸過程中活性成分不流失。廣州企業(yè)則可以充分發(fā)揮自身在食品研發(fā)與加工工藝上的特長，利用吉林人參開發(fā)出一系列創(chuàng)意十足的人參產(chǎn)品。例如，針對廣州人喜愛的甜品文化，已推出人參燕窩羹，將人參的滋補(bǔ)與燕窩的養(yǎng)顏功效完美融合，打造出高端滋補(bǔ)甜品；結(jié)合廣東人愛煲湯的習(xí)慣，研製出人參茯苓祛濕湯料包，在保留人參養(yǎng)生功效的同時，滿足當(dāng)?shù)爻睗駳夂蛳氯藗儗顫竦男枨蟆?/p>

吉林長白山人參

    據(jù)悉，在市場拓展領(lǐng)域，吉林企業(yè)藉助廣州企業(yè)成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)與市場運(yùn)營經(jīng)驗，快速打開粵港澳大灣區(qū)的消費(fèi)市場。廣州企業(yè)在各大商場、藥店、養(yǎng)生會所設(shè)立吉林人參專櫃，通過舉辦人參品鑑會、養(yǎng)生講座等活動，向消費(fèi)者普及人參知識，提升吉林人參的知名度與美譽(yù)度。而吉林企業(yè)則為廣州企業(yè)提供產(chǎn)地遊、人參文化體驗遊等項目支持，讓消費(fèi)者能溯源人參產(chǎn)地，增強(qiáng)對產(chǎn)品的信任度?！赶Ｍ磥?，兩地企業(yè)在技術(shù)研發(fā)層面，共同投入資源建立聯(lián)合研發(fā)實驗室，進(jìn)一步提升人參品質(zhì)並開發(fā)出更易被人體吸收的人參保健品?！?/p>

    記者了解到，此次農(nóng)交會規(guī)模宏大，吉林人參將在特色展區(qū)璀璨登場。吉林人參產(chǎn)區(qū)相關(guān)企業(yè)將攜豐富人參產(chǎn)品參展，從傳統(tǒng)人參乾貨，到現(xiàn)代高科技工藝打造的人參保健品，再到人參化妝品，這些產(chǎn)品是科技與自然融合的結(jié)晶，經(jīng)科學(xué)配方與嚴(yán)格生產(chǎn)流程，方便食用吸收。在吉林農(nóng)產(chǎn)品品牌推介環(huán)節(jié)，吉林人參品牌將現(xiàn)場講述從深山老林到繁華市場的傳奇歷程。（記者 冀文嫻 實習(xí)記者 林淇 馬婉怡）

頂圖：長白山地理環(huán)境