慈善環(huán)保團體「食德好」今日(13日)公布，在7月進行調(diào)查，成功收集509份有效問卷，主要訪問葵青區(qū)和深水埗區(qū)弱勢社群，顯示家庭糧食困境嚴重，有近一半受訪者曾因想節(jié)省金錢而挨餓和曾擔心過家中食物不充裕。至於香港基層市民在營養(yǎng)攝取方面不樂觀，以「營養(yǎng)金字塔」為基礎探討受訪者飲食習慣，有一半受訪者不可以攝取足夠營養(yǎng)，即每5個基層市民差不多有2個無法攝取足夠營養(yǎng)，反映很多基層家庭在維持基本健康或營養(yǎng)需求上面對很大困難。
「食德好」項目經(jīng)理盧玨珊提到，受訪者指未能攝取足夠營養(yǎng)的主要因素為食品價格過高、其次是欠缺相關營養(yǎng)知識或習慣如不懂烹調(diào)有營食物，值得關注的是居於劏房的市民煮食設備可能不足夠，甚至沒有雪櫃，而年紀大人士因牙齒問題限制很多膳食選擇或營養(yǎng)吸收。至於近八成受訪者在選擇食物時最重視是價錢因素，只有三成的會考慮可持續(xù)發(fā)展因素，故團體很希望協(xié)助基層市民在有限資源下選擇到有營養(yǎng)或可持續(xù)食物。
此外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)食物標籤關注度低，27.9%受訪者只會間中關注、不關注的有36.3%。至於市民對政府的期望包括希望政府能支援基層獲得基本營養(yǎng)食物，其次為強化食物供應、穩(wěn)定價格，近四成受訪者希望政府資助食物回收和再分配工作，減少浪費，另有兩成受訪者期望優(yōu)化食物標籤制度，得到更清晰更容易明白食物資訊，從而作出更好飲食選擇。
慈善環(huán)保團體「食德好」提供3個方向的建議，第一是強化基層市民營養(yǎng)攝取的能力，希望政府可資助弱勢社群購置相關食物，確保他們能獲得必須的營養(yǎng)食品，同時制訂營養(yǎng)膳食教育，資助非政府機構推行相關教育活動，同時優(yōu)化食物標籤制度如採用顏色編碼系統(tǒng)或數(shù)字評分系統(tǒng)，幫助消費者快速辨認到食品營養(yǎng)價值，並鼓勵食品製造商將最重要食物資訊置於包裝正面，增加其可見度，提高閱讀或理解營養(yǎng)資訊動力和意願。
其次為強化糧食安全網(wǎng)，考慮為不同弱勢社群提供均衡糧食或糧食通脹津貼，而香港很多剩食不少仍為可食用食物，建議政府可考慮以資助形式支援非牟利機構收集剩食。
第三是強化本地食物供應，可進一步推動社區(qū)菜園設立，親身體驗種植的樂趣，形成本地種植文化，當進食更多本地種植糧食，可慢慢減少運送外地食物所產(chǎn)生之碳排放，不但增加本地食物供應更可推廣可持續(xù)發(fā)展。
「綠德好」行政總監(jiān)袁德志表示，本港每年廚餘大概3400公噸，希望透過不同方法盡量減少可食用或安全食用廚餘發(fā)生，所有市民或企業(yè)都應出一分力。至於調(diào)查訪問區(qū)域選擇葵青區(qū)和深水埗區(qū)是因為這兩區(qū)是眾所周知全港18區(qū)排名內(nèi)貧窮情況較多，希望以這兩區(qū)為試點，明年再有資源繼續(xù)進行調(diào)查，可能擴展至不同區(qū)域，比較關注東九龍觀塘區(qū)或東涌一些新市鎮(zhèn)發(fā)展情況都不樂觀，同時引入社區(qū)糧食安全問題。至於調(diào)查顯示受訪者希望政府支援基層獲得基本營養(yǎng)食物，他提到這是先導調(diào)查，具體金額未有包括，未來會夥拍其他大型社區(qū)團體、非政府機構(NGO)和專業(yè)團體，數(shù)據(jù)為本是長遠而言需注視或發(fā)展，而今次會以市民聲音為本，了解他們需要什麼活動，並確立團體未來會進行什麼項目或索取什麼資助。
頂圖圖説：慈善環(huán)保團體食德好公布「2024年社區(qū)糧食安全狀況調(diào)查」結果。蔡啟文攝
綠惜伙伴機構代表與綠得好行政總監(jiān)袁德志合照。蔡啟文攝
出席者大合照。蔡啟文攝
綠得好行政總監(jiān)袁德志接受傳媒提問。蔡啟文攝
綠得好執(zhí)行委員會主席楊文友感謝今年活動贊助商與同行伙伴。蔡啟文攝
醫(yī)護行者創(chuàng)辦人范寧擔任短講嘉賓。蔡啟文攝
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