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    山東自古便臨河湖而居、耕海牧漁而生，自然之澤以其博大豐饒，養(yǎng)育了齊魯兒女。敬畏自然感恩饋贈，源遠流長的漁文化在一代代傳承中生生不息，並為各地發(fā)展注入了新活力。

    位於山東省泰安市東平縣的東平湖盛產(chǎn)魚、蝦、鱉、蟹等魚類，菱、葦、蒲、蓮等植物。豐饒的物產(chǎn)養(yǎng)育了不少以此為生的打漁人。曾經(jīng)，捕魚歸來的漁船成幫結(jié)隊，漁民們用捕撈的魚、蝦、蟹等，先在自家船上精心烹製成一道道美味佳肴，再合攏端到一條船上，聚到一起共同享用，久而久之就形成了如今的東平湖船幫菜。

    東平湖船幫菜的特點是食材比較鄉(xiāng)土新鮮，每道菜都以湖中盛產(chǎn)的魚、蝦、菱角等水產(chǎn)為主料，由勞作回來的漁民們通過爆、炒、爎、煮、炸、燴、燜等烹飪絕技精心製作而成。

    傳承有序，厚積薄發(fā)。東平湖船幫菜是一代又一代漁家人傳承改良的結(jié)果，這項因漁民所處的地域環(huán)境造就的獨特技藝，已成為東平湖沿岸一道色香味俱全的風(fēng)景線。（記者 孫珂）